▼夏だからおいしい、だだちゃ豆のお豆腐シリーズ2006/07/22 09:40 (C) とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して
▼だだちゃ枝豆ざる盛り豆腐のアップです！ 良い香りが伝わってきそうです！ん〜、良い香り！ シンプルにそのままでもおいしいお豆腐です。 2006/07/22 09:54：事務局
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夏祭りにあわせて、鶴岡産だだちゃ豆を使用したお豆腐を2種類用意しております！
【其の一】だだちゃ枝豆ざる盛り豆腐
寒河江地豆豆腐に、だだちゃ枝豆をちりばめ、ざる豆腐にいたしました。山形の夏にぴったりのざる豆腐です。ツルンとした喉ごし、だだちゃ豆の香りが口いっぱいに広がり、味覚から夏を感じるお豆腐です。
【其の二】だだちゃ豆ざる盛り豆腐
鶴岡産だだちゃ豆のみを使用し、やさしくざるにすくいました。濃厚な味と独特の色味をお楽しみください。
▲乾燥させた鶴岡産だだちゃ豆です。