ヤマガタンver9 > 豚肉のソテー、パイナップルビネガーソース

ソースも簡単で美味しい豚肉のソテーですよ！

材料
豚の肩ロース肉　　　４切れ

塩　胡椒　　　　　　適宜

オリーブ油　　　　　適宜

白ワインビネガー　　適宜

パイナップルの缶詰　１缶

好みのサラダ菜　　　適宜

作り方
１）パイナップルジャムを作ります。
　　缶詰のパイナップルをミキサーにかけ、鍋に移して火にかけ、水分が半量にな　　るまで煮詰める。　軽く塩、胡椒します。

　　酸味がもう少し欲しいときはレモン汁を少し足してください

２）コーンスターチでゆるめにとろみを付ける。

３）肉に塩、胡椒し、フライパンに少し多目のオリーブ油をいれて中火で温め、肉　　を入れて片面を焼き、裏返してスプーンでオイルをかけながら肉を焼いて行き　　ます
。
４）両面がきれいに焼けて、透明な肉汁が出てきたら白ワインビネガーを軽く振っ　　て温めたお皿に盛ります。

５）色とりどりのサラダを盛りつけ、肉にパイナップルビネガーソースをかけて出　　来上がりです