▼ジュアンのうまいもの2007/03/13 22:40 (C) フランス料理ジュアン通信
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鰆（サワラ）のポワレ、フュメ（軽く燻製にした魚です）
ソースはカブのピュレとエキストラバージンオリーブ油添え。
ドンペリに合わせて見ました。