▼忙しい厨房の中2007/03/16 13:13 (C) フランス料理ジュアン通信
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オーダーがたて込んでくるとストーブの上がフライパンや鍋の洪水に。
特にコース料理のテーブルが何組も重なってくると、食べるのが早い所と遅い所、火をいれるタイミングなども微妙に違ってくしね。
出来る限りお客様にはベストの状態で目の前へ出してやりたいし！