▼ジュアンのうまいもの 豚バラ肉のパイ包み焼き2007/03/19 23:06 (C) フランス料理ジュアン通信
▼パイ生地をカットして煮込んだ豚肉を包みます。 包んだらパイ生地の周りに刷毛で卵を塗って包みます。 2007/03/19 23:10：juin
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豚のバラ肉をバルサミコ酢をいれたソースで煮てパイ包みをした物です。
予約を頂いた時の前菜として、焼きたての熱々を食べてもらいたいので焼くのはギリギリにしてます。
バラ肉でも酢を入れて煮てあるので意外とあっさりと食べられますよ。