▼ジュアンの料理教室第1回目無事終了！お疲れ様でした。2007/04/16 23:29 (C) フランス料理ジュアン通信
▼野菜の角切りに挑戦しています。 これは野菜の煮込みに使う野菜を切ってるところです。 １ｃｍくらいの角切りにするんですが、６種類の野菜を全て同じ大きさに揃えて切るのはなかなか大変です。 2007/04/16 23:35：juin
▼川西町産の紅大豆が入った野菜の煮込み。 トスカーナ風野菜煮込みの出来上がりです。 この中に入ってる豆があるのですが、このサミダレブログで知り合った、川西町産業振興課の佐々木さんにお世話になっていただいた「紅大豆」です。 ゆでたこの豆は甘味があって食感は小豆にも似たような感じです。 この野菜煮の塩気は自家製のパンチェッタ（塩漬けの豚肉）です。この塩気との愛称がとてもいい様です。 最後にパルミジャーノ・レッジャーノチーズをふりかけ、オーブンで軽く焼いて、トーストしたバゲットを添えて食べます。 2007/04/16 23:48：juin
▼出来上がり 写真の出来がいまいち悪いのですが、今日の全品です。 2007/04/16 23:51：juin
▼ありがとうございます。 川西産の紅大豆を使っていただき、ありがとうございます。
ぜひ、紅大豆を使ったレストランメニューができたときは、教えてください。 2007/04/17 08:35：佐々木
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今年第１回目の料理教室でした。
初参加の方もいらっしゃいましたが無事和やかに３品作り終えましたよ。
野菜の切り方や、フライパンの使い方など、手本を見せるとすぐ出来てしまいますモンね、また手際がいいですよ。さすがに皆さんしっかり主婦やってますね！
今日の料理の中には川西町産の紅大豆も参加していますよ！