▼川西産紅大豆を入れた宮崎産地鶏のガランティーヌ2007/04/17 17:00 (C) フランス料理ジュアン通信
▼地鶏のガランティーヌ２ これは野菜や豆とペーストにした地鶏を混ぜた状態です。パウンドケーキみたいでしょ。 これからホイルに包んでオーブンで火を入れて行きます。 只今オーブンの中でいい感じで焼けている最中です。出来上がりは後ほどアップしたいと思います。 2007/04/17 17:05：juin
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宮崎産の地鶏と紅大豆のマリヤージュです。
写真は鶏肉をフードプロセッサにかけてドロドロに練った状態のものにゆでた紅大豆、他の野菜をこれから混ぜるところです。