▼ジュアンのうまいもの、今日は鱒とメバル！2007/04/19 16:46 (C) フランス料理ジュアン通信
▼メバルのアックア・パッツア これも春を告げる魚ですね。 一人前にちょうどいい形のメバルです。 2007/04/19 16:49：juin
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店前の校庭の桜並木も２〜３分咲きぐらいでしょうか。
今日は天気がよくて桜回廊のパンフレットを持ったお客様が大勢見えて、当店の桜プレートランチを召し上がっていかれました。
桜の花が咲く頃我が家のメニューにも、桜鱒の料理が登場しますよ。
薄く切った鱒の身をさっと焼いて、摘み立ての我が家のハーブ、チャイブソースで食べると、毎年あぁ春が来たなって感じになりますね。