▼ゴールデンウイークは遠くもいいけど近場に美味いものあり！2007/04/28 11:04 (C) フランス料理ジュアン通信
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いよいよＧＷに突入！
今年の天気はどうでしょうかね？自分たちの仕事も意外と天気が鍵を握ってるところがあるんで、一喜一憂してますね。
写真は連休中のおすすめの魚料理です。
魚は金目ダイとアサリの蒸し煮、ナスのマーガレット添え。
少し暖かくなる事を期待して。ベースのソースには冷たいソースを使って、もう一つのソースは魚とアサリとマッシュムームの煮汁を。
冷、暖ダブルでソースにしています。
そのほかには春鰹や自家製のパテなどを盛った前菜を組み込んだ５月の春コース料理もおすすめですぞ！
５月の春コース料理