▼ジュアンの美味いもの♪牛肉のマスタードパン粉焼き！2007/05/08 17:45 (C) フランス料理ジュアン通信
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いい天気が続いてますね。
畑や店の周りのハーブの整理もだいぶ出来てきて生きのいい若芽が出てきていますよ。
暖かくなってくるとお祭り事もいっぱいあって、白つつじが咲く頃に大迫力の長井の黒獅子まつりが１９日にあるよ。
我が家でもつつじ公園内に観光協会を通して出店を計画しています。
どんな風になるか今から楽しみなんです。
さて今日の美味いものは！
牛肉のマスタードパン粉焼きフォンドヴォーソース添え。
これは牛のサガリ肉を串に刺してマスタードを塗り、パセリとパルミジャーノレッジャーノを混ぜたパン粉をふりオーブンで焼きます。
マスタードが効いてなかなかいい感じだぞ！
春コース￥４２００（税込）の肉料理の一品です。