ヤマガタンver9 > シェフのレシピより♪チョコレートのムース

今日は時々台風並みの風が吹いて表の植木鉢なんかがひっくり返ったり、よそから色んな物が飛んで来てますよ。

日曜日の午後はゆっくりとデザートを作って見ませんか！

本日紹介ののデザートは、（店ではもうちょっと複雑なデザートも出してますが）
今日のこれもあえて混ぜるだけの超簡単なデザートです。

＜材料＞
チョコレート（スイート又はビター（苦味の強いもの）好みのタイプの物で）
３０ｇ

生クリーム　　３５０ｃｃ

砂糖　　　　　３０ｇ

ラム酒　　　　適宜

卵白　　　　　１個分

＜作り方＞
１）チョコレートは３０度くらいの湯煎にかけて溶かします。

２）ボウルに生クリームとラム酒を入れて軽く混ぜ合わせます。

３）１）の融けたチョコレートに２）の生クリームを少しずつ加え、泡立て器で絶えずかき混ぜながら泡立てて行きます。
泡立った目安は柔らかいソフトクリーム状くらいまで攪拌します。

４）別のボウルで卵白を硬く泡立てます。

５）これを３）のボウルに３回に分けて泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせます。

６）器に入れて表面をならして冷蔵庫で冷やし固めます。

７）皿に大き目のスプーンでざっくりと盛り付け、ココアを茶漉しでふります。

お試し下さい。