▼ジュアンの料理教室2007/06/19 00:01 (C) フランス料理ジュアン通信
▼韓国風カツオドンブリです。 これはサプライズの韓国風カツオドンブリです。 ご飯なしで酒の肴にも結構いけます！ 2007/06/19 00:13：juin
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今年度３回目の料理教室が終了しました。御参加いただいた皆様お疲れ様でした。
今回はサプライズでカツオのカルパッチョドンブリと言うメニューがありました。
今、旬の初カツオを韓国風のタレを作って「ずけ」状態にして、炊きたてのあったかいご飯の上に乗せ長ネギのしらがネギと大葉を添えたものです。
フランス料理ばかりではなくたまにはこういった料理もいいですね。
デザートにはこれまた旬のサクランボを使ったクラフティを作りましたよ。
これに使うサクランボは生で食べて美味い山形産の物よりもアメリカンチェリーの方が美味しくできますよ。
写真は仕上げの盛り付けです。
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