▼ジュアンの美味いもの2007/06/20 14:50 (C) フランス料理ジュアン通信
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今日も暑いですね！本当に梅雨が来るんでしょうか？
このまま夏に突入なんて事はないとはおもいますが、たまに雨が降ってくれないと畑や花壇がカラカラ状態で困ってしまいますね。
さて今日も美味しい食材が入ってますよ！
初カツオ、エゾ白バイ貝、岩牡蠣、北海道のウニなどいろどり豊かです。
カツオは変わったところで、韓国風のズケに。
白バイ貝はワインの入った湯でボイルしてブルギニヨン風に。
ウニは温度卵と。
岩牡蠣は生も良いけど炙りでどうぞ！