▼ジュアンの美味いもの♪秋の新作、クリーム煮2007/08/24 13:05 (C) フランス料理ジュアン通信
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ほんとに今日はいい天気で抜けるような青空はもう秋ですね。
９月になると芋煮会があちらこちらで始まり川原も賑わいます。
我が家でもメニューが今度は夏から秋に替えなければならないので料理も新しい物を出そうと色々試作中です。
写真の料理はこの秋の新作でホタテ貝のワイン蒸し、クリームソースです。
ホタテ貝はほんとにレアに近い状態に仕上げてあり、アクセントに自家製のトマトソースを添えて見ました。
来月からのコースとア・ラ・カルトに登場予定です。ぜひ召し上がって見て下さい。
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