▼ジュアンの美味いもの♪豚肉のコンフィ2007/09/01 11:46 (C) フランス料理ジュアン通信
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夕べから一晩塩漬けにした豚肉を90度を保ったラードの中で煮ています。
出来上がったコンフィをカリット表面を焼いてサラダを添えて出来上がりです。