▼ジュアンの美味いもの♪真ダイの網焼き2007/09/05 17:20 (C) フランス料理ジュアン通信
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今日の美味いものは 「真ダイの網焼き、枝豆のリゾット添え」
真ダイはモンゴル岩塩で網焼き。
リゾットは自家製ベーコンで塩味を効かせ、ゆでたての枝豆を入れて炊いてあります。
ソースはタイのアラ（頭などの骨）で取ったダシ汁をベースに粒マスタードやパセリの入った軽いバターソースです。
今日も暑かったですね。体中がべっとりしている感じで気持ちが悪いです。
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