▼温度計とにらめっこ！2007/09/08 15:33 (C) フランス料理ジュアン通信
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼温度計とにらめっこ！2007/09/08 15:33 (C) フランス料理ジュアン通信
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
再びおきたま豚のコンフィの仕込みです。
85度〜90度のラ−ドの中で煮る作業が目を離せないので大変。
これで１時間３０分煮ると柔らか〜い豚肉に変身です。