ヤマガタンver9 > ジュアンのスモークサーモン作り用天然紅鮭

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▼ジュアンのスモークサーモン作り用天然紅鮭

ジュアンのスモークサーモン作り用天然紅鮭/
自家製のスモースサーモン用に仕入れた天然の紅鮭です。

これから3枚におろして秘密の配合の塩をふって塩漬けにします。

そのあと燻製に。普通の鮭とはうま味が全然違うよ!

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