▼ジュアンのフランス語 チュイルとガレット・・・！？2007/12/12 00:03 (C) フランス料理ジュアン通信
▼こちらはガレット 写真はパルミジャーノチーズをすりおろし、フライパンに円形に広げてガレットを焼いています。 単純にチーズの塩味だけなので料理の添え物やおつまみにもなりますよ。簡単に作れるのでお試し下さい。 ジュアンのクリスマスメニューをご覧下さい。 人気ブログランキングへ一押しお願いします！ ↓  2007/12/12 00:07：ジュアン
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外国の男の子と女の子の名前の様ですが、実はお菓子や料理に使う名前なんですよ。
この写真はチュイル（フランス語では瓦のよなものを意味します）
バター、粉、砂糖、卵をベースにアーモンドを加えて焼いて、麺棒や写真のような溝のあるものに当てて曲がりを付けたプチフール（小菓子）です。
一方ガレットとはフランス語で小石と言う意味で、少し厚めに焼いた円形のケーキのようなもので、単純に粉だけを練って焼いた物や、パイ生地を使ったもの、チーズやハチミツ、ナッツ類を加えた物まで様々で、ちなみによく知ってるホットケーキも少し薄めに焼くとこの部類に入りますね。
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