▼うそ！！っと思えるくらい高い高級魚2007/12/23 10:42 (C) フランス料理ジュアン通信
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▼うそ！！っと思えるくらい高い高級魚2007/12/23 10:42 (C) フランス料理ジュアン通信
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湯煙の中に見えるのは「キンキ」と言う魚のアックア・パッツアです。
ちょっとした牛肉より値段が高く高級魚ですね。
昔はこんに高くなかたんだけどね。今では魚屋さんのケースに並んでいてもなかなか使うチャンスがないですね。
昨日のご予約でたまたまチャンスがあったので作って見ました。
食べてはもの凄く美味しい魚です。
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