▼ジュアンの美味いもの♪魚料理2008/01/15 18:18 (C) フランス料理ジュアン通信
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写真の魚は「目ダイ」と言う魚です。
目ダイの網焼き、アイオリソース。ゆで野菜のラビゴットソース和え添え。
皮がカリカリに焼けた魚にニンニクとオリーブオイルで作った、アイオリソース
（マヨネーズ状の物）を付けていただきます。
この料理はフランスのプロヴァンス地方などの地中海に面したところでよく食べるソースです。
ここで紹介した魚は網焼きにしていますが、野菜と一緒にゆでたり蒸した魚でも美味いよ。
ジュアンのバレンタイン
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