▼ジュアンのおすすめ♪子羊のナバラン2008/03/02 22:07 (C) フランス料理ジュアン通信
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子羊のナバラン、プランタニエ。 ナバランとは煮込みの事。プランタニエとは春の事です。
この料理は昔からあるフランスの家庭料理からレストランメニューになったもので、いわばお袋の味的なところも。
羊は匂いが・・・・！っと思われる方が多いですが、トマトを入れて煮込んであるので以外と食べ易いと言う、お客さまの反応です。
彩りもニンジンやグリーンピースなどで春らしさをだしていますよ。
３月１日からの春メニュー ￥５．２５０のメーン肉料理です。
ジュアン２００８春のメニュー