ヤマガタンver9 > 木の芽(あけびの芽)のおひたし

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▼木の芽(あけびの芽)のおひたし

木の芽(あけびの芽)のおひたし/
雪国山形の山菜は灰汁が少なくてソフトです!

10cm位の新芽をつんでさっと湯通しして冷たく締めて
おひたしにして味わいます。

ほろ苦さと軽快な歯ごたえが何とも言えません。
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