▼アスパラガスにかける熱き思い2004/07/06 14:50 (C) Farm to table ファームトゥテーブル
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毎年の土づくりが、元気なアスパラガスを育てます。
アスパラガスは土から出てきたら、ぐんぐん伸びてすぐ収穫できます。虫がつく暇がないので、収穫期は農薬を使わなくていいんですよ。とはいっても、大変なのは収穫が終わってから。来年の作柄を良くも悪くもするのが収穫後の肥培管理なんです。５、６年前からコーヒーかすを混ぜるなど、土づくりを研究しています。健康なアスパラガスは健康な土づくりからです。
>>> アスパラガス農家 渡辺長四郎さん
>>> 忘れられない味のアスパラガス「バイトル」