▼山形県内各地で熊の目撃情報2016/06/07 07:15 (C) 【かえるの便り】山形県飯豊町がまの湯温泉いいで旅館ブログ
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毎日のように報道されている熊の目撃情報。
山菜採りに行かれる方は十分ご注意ください。
昨日仕入れた山菜「ミズ」の画像です。
「ミズ」は、湿った場所やきれいな沢の付近で採れる山菜です。
茎は水分が多く柔らかく、あくのない山菜です。
ほとんどくせもありません。
しゃきしゃきした歯触りと少しねばりがあり、お浸しや煮物で食べます。
根をとろとろになるまで包丁でたたき「ミズたたき」として食べるのも美味しいです。
葉は天ぷらで食べられます。
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