ヤマガタンver9 > 川西町発！紅大豆で味噌づくりはいかがですか？

川西町の特産品と言えば、そう！「紅大豆」ですよね。

豊かな風味が魅力の在来種ですが、そんな「紅大豆」で味噌を作ったら...美味しそうですね！

やまがた里の暮らし推進機構では、この紅大豆を使って味噌づくり体験を企画しました。

寒い時期は、味噌づくりには一番適していると言われています。今回の味噌づくりは、大豆、麹、塩のみを使用し、防腐剤・甘味料を使わない手作り味噌で、夏から秋頃に食べ頃となります。

講師は、川西町で農村資源を活用した郷土料理や体験を提供している「かわにしツーリズム」の皆さんです。当日は、かわにしツーリズムの皆さんと楽しく交流をしながら、味噌づくりについて学ぶことができます。

手作りの味噌って、今はなじみが無くなってしまいましたよね？

自分で作った味噌、おいしそうです！ご家族やお友達、仲良いメンバーなどお誘いわせて参加してみてはいかがでしょうか？！

=========================================

　　紅大豆味噌づくり体験

　　 日時：平成31年2月17日（日）

　　　時間：午前9時30分から正午まで（予定）

　　　場所：川西町交流館「あいぱる」調理室、集合室

　　　　　　山形県東置賜郡川西町大字吉田4690旧：川西町立第二中学校）

　　　料金：1,000円（手作り味噌2ｋｇを含みます。）

　　　　　　※追加希望については1口1,000円（2kg）となりますが、材料の都合により一人様あたり5口程度までとなります。

　　　持物：三角巾、エプロン、味噌を入れる容器

　　　締切：平成31年2月12日（火）

参加を希望される方は、このページの一番上にある申込書に必要事項を記載のうえ、下記までお申し込みください。

　　やまがた里の暮らし推進機構

　　　電話：0238-54-3006（担当：井上）

　　　　メール：info@satonokurashi.jp

=========================================