ヤマガタンver9 > うろこやの「ゆべし」！

友人のnokさんよりいただいた“おみや”
尾花沢のお菓子屋さん「うろこや」のゆべし
その名も“さみだれゆべし”！ん〜なんだか運命的なものを感じます。
くるみゆべしとごまゆべしの2種類

くるみゆべしは中にぎっしりとくるみが入っており、柔らかいゆべしとくるみの食感がすごく合います！
味もちょうど良い甘さで、とても良い。

ごま味も、ごまの風味が良いです。

画像はスミマセン・・うしろ食べかけデス・・

ここのうろこやさんは、素材にこだわって作っているとのこと。
ゆべしももちろんやまがたのもち米だそうです。

うろこや
尾花沢市尾花沢1487-1
TEL0237-23-3111
その他大石田、村山、東根、河北町、寒河江に支店があります。
ホームページ
http://www.e-urokoya.com


東北地方、特に山形県には各地でくるみゆべしが昔から作られていて、それぞれ美味しい味を今に伝えています。
米沢の昔からのお菓子やさんも、ほとんどの店がゆべしを作っていて、それぞれに美味しい。

戦国時代の頃から、ゆべしは兵糧として笹の葉に包まれ、作られてきたものが伝承されたお菓子なのだと思われます。
インターネットで調べてみたが、はっきりしたことはわからず・・

米沢では宝歳餅から変化していったものではないかとの話しもありますが。

ぜひゆべしのルーツも調べてみたいものです。

こちらが包装されているものです。

こちらがごま味ゆべし