▼ジャイの日、シンドウ地方の料理。2023/11/28 21:06 (C) インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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清分で弁当を買い、アパートへ。
一休みして、りぷるへ寄り、店へ。
まず、片付けものをして、玉子を茹でた。
つぎに魚とかぶの料理"GOGRUN MEIN MACHHI"
をつくった。
魚は2時間以上、ハルディーとナマク、ニーンブジュースに
つけこんでおいたものを油で揚げ、とり出しておく。
その鍋の中にラハサンを加え火炒め、パウダーマサーラー
を加え、ガラムパーニーを加えた中でかぶと魚を煮て
いく、最後にハリーミルチを加え、油で熱したラーイーを
加加え出来上り。
木曜日に食べに来てくれるとのことで余裕があります。
少しだけ…。