▼湯豆腐（ゆどうふ）2007/10/08 17:12 (C) 株式会社 住吉屋食品｜豆腐・玉こんにゃく〜山形県寒河江市
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湯豆腐（ゆどうふ）は、豆腐を使った料理の一つ。冬の代表的な鍋料理のひとつ。
鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べる。あまり長く煮ず、豆腐がぐらりと動いた程度が食べ頃される。
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