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▼ざる豆腐（ざるどうふ）

ざる豆腐/
ざる豆腐とは、凝固剤によってふわふわと固まった豆乳を箱型ではなく、ざるに入れて自然に水切りしたもの。
おぼろ豆腐よりも水分が少ない分、味が濃厚なのが特徴。

【関連】「ざる盛豆腐 もりお」豆腐職人のこだわり豆腐
2007/10/20 10:41 (C) 株式会社 住吉屋食品｜豆腐・玉こんにゃく〜山形県寒河江市
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